Menu à la Carte

Antipasti

• Fiocco di Culatello, giardiniera della Corte e gnocco fritto                               € 15,00
• Insalata di misticanze invernali con filetti di Coregone appena scottati,
  Trota marinata al basilico e ginepro, Scardola del Sebino su polenta            € 16,00
• Selezione di salumi della Franciacorta e focaccia al sale                                   € 15,00
• Terrina di Coniglio, panbrioche e marmellata di cipolle rosse                         € 15,00
• Cuore di Carciofo su insalata cappuccio e quenelle di burrata al pepe          € 14,00

Primi Piatti

• Risotto al Franciacorta Millesimato mantecato con Robiola due latti             € 15,00
• Spaghettone alla carbonara di Lago                                                                      € 15,00 
• Casoncelli della tradizione, burro di malga, salvia e guanciale                         € 14,00
• Mezzo pacchero trafilato al bronzo con carciofi e croccante di culatello        € 14,00
• Gnocchetti di patata rossa al ragout di cinghiale                                                 € 14,00

Secondi Piatti

• Filetto di maialino con riduzione di Rosso Riserva, mele cotogne speziate                   € 21,00
• Manzo della tradizione di Rovato all’olio extra vergine con polenta Belgrano             € 19,00
• Fiorentina di Scottona alla brace con patate al rosmarino per hg                                   €   5,50
• Faraona disossata con ripieno alla bresciana, verza padellata e patata croccante al rosmarino                                                                                                                                    € 19,00
• Filetti di Pesce Persico dorati alla salvia e vellutata di patate allo scalogno                  € 22,00

Dolci

• Zuppetta tiepida di frutti di bosco e gelato artigianale al fior di latte            € 7.00
• Crema cotta al pistacchio con coulis di frutti rossi                                            € 6.00
• La nostra torta di pere e cioccolato fondente con crema alla vaniglia         € 6.00
• Sbrisolona, mascarpone dolce vanigliato, scaglie di cioccolato                        € 6.00
• Sformatino caldo alla mela con crema alla cannella                                         € 6.00
• Sorbetto al lime e zenzero                                                                                       € 5.00

Coperto e servizio € 2.50