Menu à la Carte

Antipasti

• Trilogia del Sebino con crostone di Polenta alla griglia e verdurine                              € 16,00
• Variazione di antipasti di terra della Corte                                                                       € 16,00
• Selezione di salumi della Franciacorta con focaccia e giardiniera                                € 16,00
• Cuore di carciofo caldo con burrata e acciughe del cantabrico                                     € 18,00
• Tometta di latte vaccino con polenta e funghi di stagione euro                                    € 16,00

Primi Piatti

• Risotto al Franciacorta Millesimato con formaggella della Valle Camonica
  (minimo 2 persone)                                                                                                               € 15,00
• Fusilli di Gragnano cacio e pepe con guanciale croccante                                             € 15,00
• Tagliolini al ragù di agnello e timo                                                                                      € 15,00
• Casoncelli della Corte con burro spumeggiante e salvia                                                € 15,00
• Mezzi paccheri alla Carbonara di lago                                                                              € 16,00
• Gnocchetti di patate rosse alla crema di zucca, amaretto, pecorino                            € 15,00

Secondi Piatti

• Manzo della tradizione di Rovato all’olio extra vergine                                                  € 18,00

• Fiorentina di Scottona per 100 grammi                                                                            €   6,00

• Filetto di Salmerino alla plancia con brodetto mediterraneo                                         € 22,00

• Maialino al forno con polenta di mais Belgrano                                                              € 20,00

• Coniglio disossato con ripieno della tradizione e castagne al miele                            € 20,00

• Tartare di fassona su maionese piccante al basilico                                                      € 22,00

Dolci

• Zuppetta di frutti di bosco al fior di latte                                                                           € 7.00

• Semifreddo al torroncino                                                                                                     € 6.00

• Tortino morbido al cioccolato fondente                                                                            € 6.00

• Il nostro tiramisù                                                                                                                   € 7.00

• Bavarese con le fragole dell’orto                                                                                        € 6.00

• Sorbetto al lime e zenzero                                                                                                   € 6.00

Coperto e servizio € 2.50

Carta vini

• Franciacorta DOCG Brut                                                                            € 25,00

• Franciacorta DOCG Extra Brut                                                                  € 25,00

• Franciacorta DOCG Rosè                                                                           € 30,00

• Franciacorta DOCG Satèn                                                                          € 30,00

• Franciacorta DOCG Nature                                                                        € 30,00

• Franciacorta DOCG Millesimato Arcadia 2019                                       €35,00

• Franciacorta DOCG Riserva Origines 2016                                            € 40,00

• Silvestre Curtefranca Rosso DOC                                                             € 14,00

• Silvestre Curtefranca Bianco DOC                                                            € 14,00

• L’Enio IGT Riserva merlot 2018                                                                  € 18.00

Menu à la Carte

Antipasti

• Trilogia del Sebino con crostone di Polenta alla griglia e verdurine                              € 16,00
• Variazione di antipasti di terra della Corte                                                                       € 16,00
• Selezione di salumi della Franciacorta con focaccia e giardiniera                                € 16,00
• Cuore di carciofo caldo con burrata e acciughe del cantabrico                                     € 18,00
• Tometta di latte vaccino con polenta e funghi di stagione euro                                    € 16,00

Primi Piatti

• Risotto al Franciacorta Millesimato con formaggella della Valle Camonica
  (minimo 2 persone)                                                                                                               € 15,00
• Fusilli di Gragnano cacio e pepe con guanciale croccante                                             € 15,00
• Tagliolini al ragù di agnello e timo                                                                                      € 15,00
• Casoncelli della Corte con burro spumeggiante e salvia                                                € 15,00
• Mezzi paccheri alla Carbonara di lago                                                                              € 16,00
• Gnocchetti di patate rosse alla crema di zucca, amaretto, pecorino                            € 15,00

Secondi Piatti

• Manzo della tradizione di Rovato all’olio extra vergine                                                  € 18,00

• Fiorentina di Scottona per 100 grammi                                                                            €   6,00

• Filetto di Salmerino alla plancia con brodetto mediterraneo                                         € 22,00

• Maialino al forno con polenta di mais Belgrano                                                              € 20,00

• Coniglio disossato con ripieno della tradizione e castagne al miele                            € 20,00

• Tartare di fassona su maionese piccante al basilico                                                      € 22,00

Dolci

• Zuppetta di frutti di bosco al fior di latte                                                                           € 7.00

• Semifreddo al torroncino                                                                                                     € 6.00

• Tortino morbido al cioccolato fondente                                                                            € 6.00

• Il nostro tiramisù                                                                                                                   € 7.00

• Bavarese con le fragole dell’orto                                                                                        € 6.00

• Sorbetto al lime e zenzero                                                                                                   € 6.00

Coperto e servizio € 2.50

Carta vini

• Franciacorta DOCG Brut                                                                            € 25,00

• Franciacorta DOCG Extra Brut                                                                  € 25,00

• Franciacorta DOCG Rosè                                                                           € 30,00

• Franciacorta DOCG Satèn                                                                          € 30,00

• Franciacorta DOCG Nature                                                                        € 30,00

• Franciacorta DOCG Millesimato Arcadia 2019                                       €35,00

• Franciacorta DOCG Riserva Origines 2016                                            € 40,00

• Silvestre Curtefranca Rosso DOC                                                             € 14,00

• Silvestre Curtefranca Bianco DOC                                                            € 14,00

• L’Enio IGT Riserva merlot 2018                                                                  € 18.00