In collaborazione con Consorzio Franciacorta e Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron, il consorzio francesce delle ostriche che ha scelto Franciacorta come partner ufficiale delle bollicine.
In collaborazione con Consorzio Franciacorta e Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron, il consorzio francesce delle ostriche che ha scelto Franciacorta come partner ufficiale delle bollicine.
![[cml_media_alt id='4661']greca1[/cml_media_alt]](https://www.cortelantieri.it/wp-content/uploads/2014/03/greca1-300x82.png)
Entrèe di benvenuto con calice di Franciacorta
Fagottino di sfoglia croccante con ricotta, sottobosco, salsa tiepida al Parmigiano
Terrina di coniglio con pan brioche tostato, confettura di cipolle rosse
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Risotto con pistilli di zafferano e ragout bianco di vitello al rosmarino
Lasagnetta gratinata con punte di asparagi e formaggi delle nostre valli
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Capretto al forno secondo la tradizione
con polenta e rosticciata di patate
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Colomba artigianale con crema chantilly e cioccolato fondente
Piccola pasticceria della Corte
Caffè
Dalla Cantina:
Curtefranca Doc Bianco Silvestre
Curtefranca Doc Rosso Silvestre
Flan tiepido agli asparagi con crema al Parmigiano
Quenelle di polenta taragna e guanciale
Crema di robiola montata all’olio EVO e basilico
Selezione di salumi, la nostra giardiniera, focaccia calda al rosmarino
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Porchetta al forno, cucinata alla bresciana, con polenta e patate al forno
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Meringa all’italiana, gelato artigianale e coulis di frutti rossi
Caffè
Dalla Cantina:
Curtefranca Bianco D.O.C. Silvestre
Curtefranca Rosso D.O.C. Silvestre
Dalla Cantina:
Curtefranca Doc Bianco Silvestre
Curtefranca Doc Rosso Silvestre
