Pranzo di Pasqua

Entrèe di Benvenuto

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Flan di asparagi con fonduta al Grana Padano

Fagottino di sfoglia con verdure primaverili

RET (salame deco tipico del comune di Capriolo)

Bruschetta con terrina di pesci del Sebino

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Riso carnaroli con rape rosse e fonduta di robiola 

Tortelli con ripieno classico alla bresciana al

burro di malga e Bagoss

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Capretto della tradizione al forno

con polenta di mais Belgrano e patate

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Semifreddo al lime e menta con passata di fragole

Colomba artigianale 

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Caffè

Selezione Vini Cantina Lantieri

€  55,00 a persona

In alternativa al capretto viene proposto il cosciotto di vitello al forno previa prenotazione

Su richiesta sono disponibili piatti per intolleranze alimentari 

Buffet di Pasquetta

Selezione di salumi della Franciacorta con

focacce all’olio del Sebino e pomodorini

Tagliere di formaggi con confetture di verdure

Grissini caserecci

Frivolitè di sfoglia

Verdure di stagione pastellate

Bocconcini di polenta taragna con salamella e piselli

Polenta abbrustolita con salamina alla griglia

Insalata di farro con verdure di stagione

Crostone di pane casereccio con lardo e miele bio

Uova sode con insalata pasqualina e radicchio

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Risotto al Franciacorta Millesimato

mantecato alla Robiola Due Latti

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Gran buffet  di frutta con la nostra pasticceria

Colomba artigianale

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Caffè

In abbinamento selezione Vini Cantina Lantieri

€ 35,00 a persona