Menu à la Carte

Antipasti

• Variazione di antipasti di terra della Corte                                                                       € 16,00

• Variazione di antipasti del Sebino                                                                                      € 16,00

• Terrina di coniglio con pan brioche e marmellata di cipolla rossa                                 € 14,00

• Selezione di salumi della Franciacorta con focaccia                                                       € 18,00

• Parmigiana di melanzane con quenelle di burrata al pepe                                            € 16,00

Primi Piatti

• Risotto al Franciacorta Millesimato con formaggella delle nostre valli                         € 16,00

• Fusillone trafilato al bronzo alla Cacio e Pepe                                                                   € 14,00      

• Carbonara di lago con filetto di cavedano essiccato del Sebino                                    € 18,00

• Casoncelli della Corte su crema di Parmigiano, croccante di guanciale e salvia         € 16,00       

• Gnocchi di patate con pesto di basilico, pomodorini dell’orto
  e scaglie di pecorino della Val Camonica                                                                            € 15,00 

Secondi Piatti

• Battuta a coltello di Fassona su maionese piccante al basilico                                       € 24,00

• Manzo della tradizione di Rovato all’olio extra vergine                                                     € 19,00

• Fiorentina di Scottona                                                                                             per hg    € 5,80

• Filetto di Salmerino gratinato agli aromi dell’orto su crema di patate allo scalogno    € 20,00

• Filetto di maialino al punto rosa con salsa alla senape rustica                                        € 22,00

• Lombatina di vitello tonnato con capperi di Pantelleria                                                     € 20,00

Dolci

• Zuppetta di frutti di bosco al fior di latte                                                             € 7.00

• Cremoso al pistacchio con salsa ai frutti rossi                                                   € 6.00

• Mousse al cioccolato fondente con croccante                                                    € 6.00

• La nostra tortadi mele                                                                                            € 6.00

• Bavarese con le fragole dell’orto                                                                          € 7.00

• Sorbetto al lime e zenzero                                                                                     € 5.00

Coperto e servizio € 2.50

Carta vini

• Franciacorta DOCG Brut                                                                            € 25,00

• Franciacorta DOCG Extra Brut                                                                  € 25,00

• Franciacorta DOCG Rosè                                                                           € 30,00

• Franciacorta DOCG Satèn                                                                          € 30,00

• Franciacorta DOCG Nature                                                                        € 30,00

• Franciacorta DOCG Millesimato Arcadia 2019                                       €35,00

• Franciacorta DOCG Riserva Origines 2016                                            € 40,00

• Silvestre Curtefranca Rosso DOC                                                             € 15,00

• Silvestre Curtefranca Bianco DOC                                                            € 15,00

• L’Enio IGT Riserva merlot 2018                                                                  € 25.00