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Menù degustazione

Entrèe della Corte

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Risotto al Franciacorta Millesimato

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Filetto di maiale con funghi e polenta di mais belgrano

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Sfogliatina tiepida alle mele della Valtellina e gelato al passito

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Caffè

 

 € 32,00

 

Bevande escluse

Menù degustazione della tradizione

Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata

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Composizione di pesci del Sebino: sarda essicata con
polenta abbrustolita, terrina di lago e insalata di pesci al vapore

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Tagliatelle all’uovo con salmì di lepre

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Manzo della tradizione di Rovato
all’olio extra vergine del Sebino

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Cremoso alla nocciola con crumble
alle mandorle e salsa alla liquirizia

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Caffè

  

€ 36,00  

 

Bevande escluse