Menù degustazione
Entrèe della Corte
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Risotto al Franciacorta Millesimato
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Filetto di maiale con funghi e polenta di mais belgrano
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Sfogliatina tiepida alle mele della Valtellina e gelato al passito
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Caffè
€ 35,00
Bevande escluse
Menù degustazione della tradizione
Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata
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Composizione di pesci del Sebino: sarda essicata con
polenta abbrustolita, terrina di lago e insalata di pesci al vapore
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Tagliatelle all’uovo con salmì di lepre
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Manzo della tradizione di Rovato
all’olio extra vergine del Sebino
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Cremoso alla nocciola con crumble
alle mandorle e salsa alla liquirizia
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Caffè
€ 38,00
Bevande escluse