Menù di Capodanno 2026

ANTIPASTO

Code di gambero saltate all’agrume su vellutata di zucca

Cotechino della tradizione con riduzione al vino rosso speziato, zuppetta di lenticchie

in accompagnamento Lantieri Franciacorta Extra Brut

PRIMI PIATTI

Mezzi paccheri con coda di rospo, pomodorini confit e guanciale croccante

Risotto alla parmigiana con ragù bianco di vitello

in accompagnamento Lantieri Franciacorta Saten

SECONDO

Filetto di manzo al Rosso Riserva su patata schiacciata al tartufo nero

in accompagnamento a Lantieri Enio Rosso Riserva Sebino IGT

DOLCE

Meringa all’italiana, gelato al fior di latte, coulis ai frutti rossi

in accompagnamento a Lantieri Franciacorta Rosè

Caffè