PROPOSTA 1

Aperitivo di benvenuto al tavolo
con sfiziosità in sfoglia
Accompagnato da Franciacorta Brut DOCG
***
Terrina di coniglio con pan brioche
e confettura di cipolle
Sformato al Silter della valle Camonica con crema di
patate e scalogno
Mousse di robiola all’olio evo e basilico con pan brioche
Selezione di salumi del territorio in centro tavola
***
Risotto alla crema di zucca mantecato al giovane Bagoss
***
Cappone disossato con ripieno della tradizione, polenta
Belgrano e rosticciata di patate

in alternativa

Manzo all’olio della tradizione di Rovato con patata schiacciata e polenta Belgrano

***
Panettone artigianale e Pandoro
con creme alla vaniglia e cioccolato

Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina:
Franciacorta DOCG Brut
Curtefranca DOC Rosso
Curtefranca DOC Bianco

PROPOSTA 2

Aperitivo di benvenuto al tavolo
con sfiziosità in sfoglia
Accompagnato da Franciacorta ExtraBrut DOCG
***
Fagottino di sfoglia croccante con ricotta e spinaci
Flan di zucca con vellutata al Parmigiano
Mini-hamburger di manzo con maionese senapata
Crudo di Parma 24 mesi con gnocco fritto
***
Risotto al Franciacorta Millesimato
mantecato alla robiola due latti
***
Controfiletto di manzo alla brace
con misticanza di insalatina al balsamico
***
Meringa all’italiana con gelato fior di latte
e salsa ai frutti rossi

Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina:
Franciacorta DOCG Extrabrut
Curtefranca DOC Rosso
Curtefranca DOC Bianco

PROPOSTA 3

Aperitivo di benvenuto al tavolo con sfiziosità in
sfoglia
Accompagnato da Franciacorta Saten DOCG
***
Filetti dorati di persico del Sebino
e patata schiacciata con salvia croccante
***
Risotto alla barbabietola
e fonduta al taleggio DOP

Gnocchetti di patate con guanciale croccante
e scaglie di pecorino Valle Camonica DOP
***
Filetto di manzo con riduzione al vino rosso Riserva
Enio e castagne caramellate
***
Tortino di cioccolato con cuore fondente
e crema Zabaione

In centro tavola Panettone artigianale

Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina:
Franciacorta DOCG Extrabrut
Curtefranca DOC Rosso
Curtefranca DOC Bianco

Programma 2 giorni – 1 notte

Giovedì 31/12/2026

– Arrivo in giornata a partire dalle ore 12.00 e sistemazione in camera

– h.20.30 ritrovo presso Corte Lantieri – Cenone di S. Silvestro (vedi menù Cenone di San Silvestro)

– Pernottamento

Venerdì 01/01/2027

– Colazione in agriturismo

– h. 12.00 ritrovo presso Corte Lantieri, visita guidata alle nostre cantine e pranzo buffet di Capodanno

– Saluti

Programma 3 giorni – 2 notti

Mercoledì 30/12/2026

– Arrivo in giornata a partire dalle ore 12.00 e sistemazione in camera.

– h. 20.30 cena con Menù degustazione Franciacorta (vedi menù Menù degustazione)

– Pernottamento

Giovedì 31/12/2025

– Colazione in agriturismo

– h.20.30 ritrovo presso Corte Lantieri – Cenone di S. Silvestro (vedi menù Cenone di San Silvestro)

– Pernottamento

Venerdì 01/01/2027

– Colazione in agriturismo

– h. 12.00 ritrovo presso Corte Lantieri, visita guidata alle nostre cantine e pranzo buffet di Capodanno

– Saluti