Menù Sebino

 Selezione di pesci del lago Sebino: tartare di trota marinata, terrina di lago su pan brioches, crostone di polenta con filetto di cavedano essiccato

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 in abbinamento Lantieri Franciacorta Extra Brut DOCG

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Risotto al pesce persico, dadolata di piccole verdure croccanti del nostro orto

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in abbinamento Lantieri Franciacorta Brut DOCG

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Filetto di salmerino al pane aromatizzato al basilico, vellutata di piselli allo scalogno e filetti di pomodoro datterini

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in abbinamento Lantieri Curtefranca Bianco Silvestre DOC

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Quenelle di sorbetto alla mela verde

70,00 € a persona