Serate Magiche a Corte

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4agosto

Caponata del nostro orto, salame della Franciacorta

Maccheroncini al ragù di vitellina con croccante di verdure

Filetto di salmerino gratinato su crema di piselli

Crema cotta al pistacchio con frutti rossi

Caffè

 

€ 50,00

 

Selezione di vini dalla Cantina:
Franciacorta Brut DOCG
Curtefranca bianco Silvestre DOC
Curtefranca Rosso Silvestre DOC

 

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11agosto

Mousse di robiola con salsa al tonnato e capperi di Pantelleria

Risotto al Franciacorta Millesimato

Il nostro roast-beef tiepido con salsa ridotta di rosmarino e patata rosti

Torta di pesche e amaretti con crema alla vaniglia

Caffè

 

€ 50,00

 

Selezione di vini dalla Cantina:
Franciacorta Brut DOCG
Curtefranca bianco Silvestre DOC
Curtefranca Rosso Silvestre DOC

 

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18-agosto

Parmigiana di melanzane con salame della Franciacorta

I nostri gnocchetti di patate, concassé di pomodoro,
pesto di zucchine e scaglie di pecorino

Tartare di manzo a coltello con maionese piccante al basilico

Crostata alla frutta

Caffè

 

€ 50,00

 

Selezione di vini dalla Cantina:
Franciacorta Brut DOCG
Curtefranca bianco Silvestre DOC
Curtefranca Rosso Silvestre DOC